Beer & Food Attraction 2023: QBA c’è!
Rimini, 19-22 febbraio beer & food attraction: qba c’è! Beer&Food Attraction riunisce in un solo appuntamento la più completa offerta nazionale e internazionale di birre, bevande, food e tendenze per l’Out of home. È durante questo importante appuntamento che abbiamo voluto presentare le nostre nuove birre: “(…) Quest’anno siamo arrivati in fiera con delle novità […]
Birre senza glutine
come si producono e come si riconoscono le BIRRE SENZA GLUTINE Alcune si producono a partire dai cereali (riso, mais e miglio) o pseudo cereali (quinoa e grano saraceno), altre a partire dal malto deglutinato. Ma a prescindere dal metodo, l’obiettivo rimane lo stesso: regalare il piacere della birra a chi fino a qualche tempo […]
Fruit Beer
Ciliegie, lamponi, albicocche, uva, mango fruit beer, tutto sulle birre fruttate Quello delle Fruit Beer è un fenomeno vivace che affonda le sue primissime radici in un tempo lontano. Uno stile destinato a crescere e a svilupparsi ma che è già parte integrante del panorama brassicolo. Le origini della birra alla frutta In una certa […]
Barrel Aged: dopo la fermentazione, la maturazione.
L’arte dell’invecchiamento Dopo la fermentazione, la maturazione: cose da Barrel Aged. Se è vero che la fase di fermentazione determina l’identità di una birra, è anche vero che può esistere un ulteriore passaggio che gli conferisce aromi e valori aggiuntivi, spesso inediti. L’impiego delle botti di legno prima del Barrel Aged Nei primi dell’Ottocento lo […]
Birre monastiche, le prime della storia
Dai meandri delle abbazie alle tavole di tutto il mondo Birre monastiche, le prime della storia Furono i benedettini a inventare la birra, ad affinarne e codificarne le tecniche di produzione. Oggi però sono pochissimi i monasteri che continuano a produrla in autonomia rispettando le antiche ricette e i dettami dell’Editto della Purezza. Uno di […]
BELGIAN FAMILY BREWERS. L’AUTENTICITÀ DIETRO L’ETICHETTA
una storia che conta Belgian Family Brewers. L’autenticità dietro l’etichetta BFB non è un semplice acronimo ma una sigla che racchiude i prodotti più originali dell’universo brassicolo belga. Una vera garanzia per i beer lover che non accettano compromessi con la qualità e la tradizione. La vera birra belga Lo Stato è piccolo. Ha un’ […]
PUMPKIN ALE: LA BIRRA A BASE DI ZUCCA
Alla scoperta del primo stile Americano, la Pumpkin Ale PUMPKIN ALE: LA BIRRA A BASE DI ZUCCA Hai mai sentito parlare della Birra Pumpkin Ale? Andiamo alla scoperta di uno degli stili più popolari del momento, nonché il più adatto per brindare assieme la notte di Halloween! Pumpkin Ale: che cos’è? Lo stile birrario Pumpkin […]
La birra scade?
Il “tempo minimo di conservazione” di una birra, tra norme e consigli LA BIRRA SCADE? Ma una birra scade? Se bevo una birra che ho tenuto troppo a lungo in frigo o in dispensa, dopo starò male? Tutti noi beer lover queste domande ce le siamo fatte almeno una volta. In sintesi possiamo dire che […]
Le birre IPA, storie e luppoli. India, Regno Unito e California
India, Regno Unito, California: storie e luppoli delle birre IPA IPA è l’acronimo di India Pale Ale e definisce uno stile birrario che esalta le caratteristiche aromatiche del luppolo. Fin dal nome, le birre IPA svelano tre caratteristiche distintive: l’appartenenza alla macro-categoria delle Pale Ale (birre chiare prodotte con malti chiari), l’alta fermentazione e la […]
La fermentazione spiegata semplice, dal mosto alla birra
La fermentazione spiegata semplice Dal mosto alla birra Cuore pulsante del processo brassicolo, la fermentazione è in estrema sintesi il processo che trasforma il mosto in birra attraverso l’utilizzo dei lieviti. Scopri con noi le quattro principali tipologie di fermentazione che caratterizzano le migliori birre occidentali presenti sul mercato. Al cuore della produzione di una […]