Boon Oude Kriek

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CARATTERISTICHE

Luogo d'origine: LEMBEEK

Stile: KRIEK

Fermentazione:  SPONTANEA

Grado alcolico:  6,5%

Punto d'amaro:  24 IBU

Temp. di servizio:  7/9°

 

GUSTO UNICO E RAFFINATO
La base di questa birra è costituita da lambic invecchiato e giovane maturato in botti di rovere. Al lambic invecchiato 1 anno vengono aggiunti 400 grammi per litro di ciliegine selvatiche. La birra viene poi fatta rifermetnare. La Oude Nriek Boon viene poi sottoposta a rifermentazione in bottiglia e la sua maturazione dura due anni.
 


DESCRIZIONE E ABBINAMENTI
Colore rosato e velato con schiuma fine e rosata.
Aroma fruttato con note di ciliege ma anche di legno.
Gusto profondo che ricorda vini come Porto e Madeira, con retrogusto persistente ed asprigno. 
Ideale con formaggi erborinati e da provare in aggiunta allo zabaione.
 
 
 

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