Firestone Walker DBA

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CARATTERISTICHE:

Luogo d’origine: PASO ROBLES - USA

Stile: BRITISH PALE ALE

Fermentazione: ALTA

Grado alc.: 5% vol.

Punto d’amaro: 30 IBU

Temp. di servizio: 7/9°

 

 BRITISH PALE ALE
DBA, acronimo di Double Barrel Ale, è la birra con la quale tutto iniziò nel 1996. Per la fermentazione viene utilizzato un sistema brevettato che prende il nome di “Firestone Union oak-barrel brewing system” che prevede l’utilizzo di botti di quercia americana. La DBA, ha rapidamente conquistato la costa centrale della California e oggi è considerata una classica Californiana e rappresenta un tributo alle tradizionali Ale “cask – fermented” (Ale fermen- tate in legno) inglesi. La combinazione dei malti crea un armoniosa sensazione gustativa con sfumature caramellate, di toffee inglesi e quercia tostata.


Luppoli utilizzati: Magnum, Styrian Golding, East Kent.


DESCRIZIONE E ABBINAMENTI
Colore ramato, limpida, schiuma beige fine e abbastanza persistente. 
Aromi con sentori maltati ed erbacei, vanigliati con frutta candita (uvetta, datteri, arancia). 
Gusto morbido che sostanzialmente ricalca gli aromi. 
Si abbina ad anatra e faraona al forno.

 

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