Boon Oude Geuze

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CARATTERISTICHE

Luogo d'origine: LEMBEEK

Stile: LAMBIC TRADIZIONALE

Fermentazione: SPONTANEA

Grado alcolico: 7,0% vol.

Puntod'amaro: 24 IBU

Temp.di servizio: 7/9°

 

 

 

GUSTO CLASSICO E PIACEVOLE
La Oude Geuze Boon è composta dal 90% di lambic invecchiato 18 mesi, dal 5% da birra di 3 anni e per il restante 5% da lambic giovane. Tutte le birre Boon sono maturate in botti di rovere e, dopo l’imbottigliamento, avviene la rifermentazione in bottiglia per alcuni mesi ed allora il lambic viene denominato oude Geuze.
 


DESCRIZIONE E ABBINAMENTI
Giallo chiaro ambrato con schiuma compatta.
Aroma molto fresco, fruttato con note di limone, pepe, vaniglia e legno di cedro.
Gusto ricco di note di pompelmo rosa e accenni di uve moscato, complesso ed equilibrato. 
Ideale come aperitivo ma anche con salmone affumicato, filetto al pepe verde con aceto balsamico e formaggi cremosi

 

 

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